2023年10月18日（水曜日）HACCPマイスター®basicオンラインセミナー開催します！
HACCPマイスターbasicは、「一般衛生管理とHACCPの基礎知識」を持っていることを証明する資格です。 […]
カテゴリー：HACCP
沼理事の寄稿が「月刊HACCP２０２１年３月号」に掲載されました
本日は沼博之講師が執筆した「月刊HACCP２０２１年３月号」の記事についてご紹介します。 みなさ […]
【コラム】～よくある質問～ 「栄養成分表示には推定値の記載が必要ですか？」
本日は沼博之講師より、ご支援先からよくある質問について、数回にわたって解説していきます。 みなさ […]
【コラム】～よくある質問～ 「飲食店で、弁当や惣菜のテイクアウトとデリバリーを始めました。食品表示は必要ですか？」
本日は沼博之講師より、ご支援先からよくある質問について、数回にわたって解説していきます。 みなさ […]
HACCPマイスターオンラインセミナー毎月開催のご案内
本日は沼博之講師より、HACCPマイスター・オンラインセミナーのご案内です。 みなさん、こんにち […]
【コラム】HACCPのピラミッド ～７S(土台)と一般衛生管理(中間)とHACCP(頂点)の関係を考える～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は小規模な飲食店向けのHACCP対策のツールのご紹介します。 み […]
【コラム】小規模な一般飲食店向けの手引書と東京都福祉保健局の衛生管理ファイル ～小規模な飲食店向けのHACCP対策のツールのご紹介～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は小規模な飲食店向けのHACCP対策のツールのご紹介します。 み […]
【コラム】病原微生物には一体どんなものがあるか？ ～衛生管理もっとも重点管理をしたい生物的ハザードである病原微生物とその対策～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は生物的ハザードである病原微生物について解説します。 みなさん、 […]
病原微生物への対策 ～病原微生物対策の3原則とは～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は病原微生物対策の原則について解説します。 みなさん、こんにちは […]