【コラム】HACCP沿った衛生管理の制度化の流れ ～HACCP制度導入に向けた世界の流れ～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は国際的な基準であるHACCPが誕生して世界的に認知されていく流れ […]
カテゴリー：HACCP
【コラム】ビフィズス菌とO-157の不思議な関係
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は長年微生物の研究にたずさわっている、健康管理や食品衛生のエキスパ […]
【コラム】HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ＆A その３ ～厚労省が発表している制度化への考え方～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。厚労省が発表している制度化への考え方について解説します。 […]
【コラム】ウィルス・細菌・菌……混乱してませんか？
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。今回は長年微生物の研究にたずさわる、健康管理や食品衛生のエキスパート山 […]
HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ＆A その２ ～厚労省が発表している制度化への考え方～
食品経営支援協議会の専門家によるコラム。厚労省が発表している制度化への考え方について解説します。 […]
